PintarKilat – Bandung, yang dijuluki sebagai Kota Kembang, bukan hanya terkenal karena udaranya yang sejuk dan pemandangannya yang indah, tetapi juga karena kekayaan kulinernya yang luar biasa. Kota ini menyimpan berbagai hidangan lokal yang menggoda selera, mulai dari makanan berat hingga jajanan unik yang tak bisa ditemukan di tempat lain. Jika kalian sedang merencanakan liburan ke Bandung, mencicipi masakan khas Bandung wajib masuk ke dalam daftar agenda utama kalian.
Masakan khas Bandung memiliki ciri khas rasa gurih, segar, dan kaya akan rempah. Tak jarang, masakan-masakan ini juga menjadi viral di media sosial karena tampilannya yang menggoda dan cita rasanya yang autentik. Nah, berikut ini adalah lima masakan khas Bandung yang wajib kalian coba, baik saat liburan ke sana maupun membuatnya sendiri di rumah.
1. Soto Bandung
Soto Bandung adalah salah satu masakan khas Bandung yang paling populer. Berbeda dari soto khas daerah lain yang biasanya berkuah santan atau kuning, Soto Bandung disajikan dengan kuah bening yang menyegarkan. Bahan utamanya adalah daging sapi yang direbus hingga empuk, lalu disajikan bersama lobak putih, daun bawang, seledri, dan taburan kedelai goreng.
Yang membuat Soto Bandung istimewa adalah rasa kuahnya yang ringan namun tetap gurih karena menggunakan kaldu tulang sapi dan sedikit jahe sebagai penghangat. Disantap hangat dengan sambal dan perasan jeruk nipis, soto ini cocok dinikmati kapan pun, terutama saat udara dingin. Tak heran jika Soto Bandung menjadi favorit banyak orang yang berburu masakan khas Bandung.
2. Lotek Bandung
Jika kalian suka makanan yang sehat namun tetap mengenyangkan, Lotek Bandung wajib kalian coba. Sekilas mirip dengan gado-gado, namun masakan khas Bandung ini memiliki ciri khas pada bumbu kacangnya yang lebih kental dan legit karena dicampur dengan kencur dan gula merah.
Isian lotek biasanya terdiri dari kangkung, kol, taoge, kacang panjang, dan kentang rebus, serta tambahan lontong atau nasi sesuai selera. Bumbu kacangnya ditumbuk langsung saat dipesan, sehingga rasanya lebih segar dan aromanya kuat. Lotek Bandung adalah pilihan tepat untuk menu makan siang yang sehat dan lezat.
3. Mie Kocok Bandung
Kalau berbicara tentang masakan khas Bandung, tentu tidak lengkap tanpa menyebut Mie Kocok. Hidangan satu ini sangat legendaris dan sudah menjadi ikon kuliner Bandung sejak dulu. Mie kocok terdiri dari mie kuning tebal yang disajikan dengan kikil sapi, tauge, daun seledri, dan bawang goreng, lalu disiram dengan kuah kaldu sapi yang kaya rasa.
Nama “kocok” berasal dari proses memasaknya, yaitu mie yang dikocok dalam air panas hingga matang. Kuah mie kocok biasanya disajikan dengan perasan jeruk limau dan sambal rawit agar rasanya makin mantap. Aroma kaldunya yang kuat berpadu dengan kikil kenyal menjadikan mie ini sebagai salah satu masakan khas Bandung paling menggoda.
4. Nasi Timbel
Nasi Timbel adalah contoh sempurna dari resep masakan khas Bandung yang menyatukan kesederhanaan dengan cita rasa luar biasa. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang dibungkus daun pisang dan dikukus, menghasilkan aroma wangi yang menggoda. Nasi timbel biasanya disajikan dengan lauk seperti ayam goreng, tahu, tempe, ikan asin, lalapan, dan tentu saja sambal dadak khas Sunda.
Keistimewaan dari Nasi Timbel adalah proses pembungkusannya menggunakan daun pisang, yang membuat nasi menjadi lebih pulen dan beraroma. Menu ini sangat cocok untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Rasanya yang autentik menjadikan nasi timbel sebagai salah satu masakan khas Bandung yang tetap eksis dari dulu hingga sekarang.
5. Seblak Bandung
Tak bisa dipungkiri, Seblak adalah masakan khas Bandung yang paling fenomenal di kalangan anak muda. Makanan ini memiliki rasa gurih, pedas, dan sedikit asam yang sangat khas. Seblak terdiri dari kerupuk basah yang dimasak dengan bumbu kencur, cabai, bawang putih, dan rempah lainnya. Sebagai pelengkap, biasanya ditambahkan telur, sosis, makaroni, ceker, atau bakso.
Seblak tidak hanya enak, tetapi juga fleksibel—kalian bisa menyesuaikan isiannya sesuai selera. Karena rasanya yang kuat dan tampilannya yang menggugah selera, seblak menjadi masakan khas Bandung yang viral di berbagai media sosial, bahkan hingga ke luar negeri.
Kesimpulan
Bandung adalah surga bagi para pecinta kuliner lokal. Dari yang berkuah hangat seperti Soto Bandung dan Mie Kocok, sampai yang gurih pedas seperti Seblak dan Lotek, semua menyajikan kekayaan rasa yang khas dan memikat. Mencicipi masakan khas Bandung bukan hanya memuaskan perut, tetapi juga menyelami budaya Sunda yang kaya akan cita rasa dan kearifan lokal.
Jadi, kalau kalian berencana mengunjungi Bandung atau sekadar ingin menambah referensi masakan rumahan, jangan lewatkan lima masakan khas Bandung di atas. Siap-siap jatuh cinta dari suapan pertama!
